用料

大虾6只粉丝100克姜2片干葱(切片)3粒蒜片3瓣鸡汤200毫升黑胡椒粒2汤匙绍兴酒2汤匙蚝油1汤匙麻油1汤匙生抽1茶匙老抽1茶匙葱段适量中筋粉适量盐适量

黑椒大虾炒粉丝的做法

步骤1:粉丝在水中泡软，沥干备用

步骤2:将中筋粉与盐混合

步骤3:大虾洗净去肠，抹干后沾上中筋粉

步骤4:加油热锅，加入大虾炸至金黄色，捞起大虾放在厨房纸上吸去多余油份

步骤5:用中高火烧热锅，加少许油，加入姜片、蒜片、干葱片及黑胡椒粒炒香

步骤6:加入绍兴酒、鸡汤、蚝油、生抽及老抽煮至微开

步骤7:加入粉丝煮1分钟至吸收汤汁

步骤8:加入大虾炒匀

步骤9:淋上麻油及葱段即成

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