用料

猪颈肉300克咸酸菜150克莲藕50克红辣椒1只蒜2瓣绍兴酒1汤匙生抽1汤匙砂糖1茶匙小葱末适量猪颈肉醃料绍兴酒1汤匙生抽1汤匙砂糖1茶匙麻油1茶匙胡椒粉适量

酸菜莲藕炒猪颈肉的做法

步骤1:咸酸菜泡水30分钟，沥干后切丝

步骤2:猪颈肉切片，加入绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉醃20分钟

步骤3:莲藕去皮切薄片

步骤4:用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜头，加入猪颈肉炒至金黄色，盛起备用

步骤5:在同一个锅内，加入咸酸菜及莲藕，加入绍兴酒、生抽及砂糖炒匀

步骤6:加少许水、猪颈肉及红辣椒炒匀

步骤7:洒上小葱末即成

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