用料

猪肋骨600克蒜2瓣干葱2粒镇江醋4汤匙砂糖4汤匙茄汁2汤匙喼汁1汤匙生粉沾面用小葱末装饰用白芝麻装饰用猪肋骨醃料：南乳1汤匙绍兴酒1汤匙甜豉油1汤匙麻油1汤匙五香粉1茶匙胡椒粉适量

酸甜京都骨的做法

步骤1:将南乳、绍兴酒、甜豉油、麻油、五香粉及胡椒粉拌匀成醃料

步骤2:猪肋骨加入醃料醃最少1小时

步骤3:蒜及干葱切成蓉

步骤4:将镇江醋、砂糖、茄汁及喼汁拌匀成酱汁

步骤5:猪肋骨平均沾上生粉

步骤6:放入油锅中炸至金黄色

步骤7:捞起放在厨纸上吸去多余油份

步骤8:用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及干葱

步骤9:加入猪肋骨及酱汁，煮至酱汁浓稠

步骤10:洒上葱粒及白芝麻粒即成

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