用料

杏鲍菇200克甜豆50克胡萝卜20克红灯笼椒1只镇江醋3汤匙麻油1汤匙甜豉油1汤匙砂糖1茶匙盐及黑胡椒适量

香醋凉拌杏鲍菇的做法

步骤1:杏鲍菇洗净后切片

步骤2:甜豆撕去硬梗

步骤3:胡萝卜及红灯笼椒切丝

步骤4:准备一个大碗，加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁

步骤5:煮沸一锅水，加入甜豆及胡萝卜汆水

步骤6:烧热锅，加少许油，将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色，盛起放入碗中

步骤7:加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀

步骤8:放入冰箱冷藏30分钟

步骤9:即成

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