用料

鱿鱼(中型)2只味菜100克红灯笼椒1/2只青灯笼椒1/2只豆豉10克蒜片2瓣姜2片砂糖2汤匙绍兴酒2汤匙胡椒粉适量葱段适量鱿鱼腌料：绍兴酒1汤匙姜汁1汤匙

豉椒味菜炒鲜鱿的做法

步骤1:鱿鱼洗净，表面切十字纹，然后切块

步骤2:加入绍兴酒、姜汁，腌10分钟

步骤3:灯笼椒去籽切块；味菜切条

步骤4:烧热锅，加入味菜、1汤匙绍兴酒及1汤匙砂糖炒匀，盛起备用

步骤5:烧开一锅水，加入鱿鱼汆水一会，捞起沥干备用

步骤6:用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、姜片及豆豉

步骤7:加入味菜、鱿鱼及灯笼椒快炒

步骤8:加入剩余的绍兴酒、砂糖、胡椒粉及葱段炒匀

步骤9:即成

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