用料

猪肉300克豆腐干3块红辣椒1只蒜(切片)3瓣甜面酱2汤匙绍兴酒1汤匙麻油1汤匙砂糖1汤匙镇江醋1茶匙白芝麻粒适量葱丝适量猪肉腌料：绍兴酒1汤匙生抽1汤匙生粉1汤匙砂糖1茶匙胡椒粉适量

酱爆豆腐干炒肉丝的做法

步骤1:猪肉切片，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟

步骤2:豆腐干及红辣椒切片

步骤3:将甜面酱、绍兴酒、麻油、砂糖及镇江醋拌匀成酱汁

步骤4:用中高火烧热锅，加少许油，加入猪肉片炒至半熟，盛起备用

步骤5:同一个锅炒香蒜片及红辣椒

步骤6:加入酱汁、猪肉及豆腐干，煮至猪肉熟透

步骤7:洒上葱丝及白芝麻粒即成

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