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用料
虾仁10个蟹肉150克蒜蓉2瓣干葱（切碎）1个柠檬1/2个马苏里拉芝士碎50克白酒50毫升黄油2汤匙盐及黑胡椒适量欧芹碎适量奶油汁食材：淡奶油250毫升黄油50克蒜蓉2瓣帕玛森芝士碎50克盐及黑胡椒适量意面薄饼食材：意大利扁鸡蛋2个帕玛森芝士碎80克
忌廉海鲜意粉薄饼的做法
步骤1:烧开一锅水，加入意面煮至软硬适中
步骤2:沥干意面，加入鸡蛋及帕玛森芝士碎拌匀
步骤3:将意面铺平在可以放入烤箱的烤碗中，放入烤箱烤20分钟，取出备用
步骤4:烧热锅，加入黄油煮化，加入蒜蓉及干葱炒香，加入虾仁及蟹肉，炒至虾肉熟透
步骤5:加入白酒烧开，加入盐及黑胡椒调味，挤入柠檬汁拌匀，盛起备用
步骤6:制作奶油汁。烧热锅，加入黄油煮化，加入淡奶油及蒜蓉煮至完全融合，关火
步骤7:慢慢加入帕玛森芝士碎拌匀，至芝士融化及酱汁浓稠，加入盐及黑胡椒调味；加入虾仁及蟹肉拌匀
步骤8:在意面薄饼上平均加上奶油汁海鲜，撒上马苏里拉芝士碎，放入烤箱烤至芝士融化
步骤9:撒上欧芹碎，即成