用料

墨西哥薄饼2片芒果1个鸡里脊200克洋葱1/2个青柠檬（榨汁）1个柠檬叶（撕碎）2片椰汁100毫升酸奶50克椰子油2汤匙泰式红咖喱2汤匙鱼露1汤匙棕榈糖/椰糖1汤匙椰丝适量

椰香芒果咖喱鸡薄饼的做法

步骤1:洋葱切丝，鸡里脊切条

步骤2:芒果去皮切丁

步骤3:中火烧热锅，加入椰子油、洋葱炒香，加入鸡肉炒熟

步骤4:加入红咖喱、椰汁、柠檬叶、鱼露及棕榈糖，煮至棕榈糖融化

步骤5:加入青柠檬至及，芒果丁拌匀

步骤6:在墨西哥薄饼上抹上酸奶及咖喱鸡肉，撒上椰丝

步骤7:放在烤盘上，放入烤箱烤至金黄色

步骤8:即成

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