用料

白米100克鸡半只干贝5个姜丝适量葱花适量油1茶匙盐及胡椒粉适量鸡肉腌料：绍兴酒1汤匙生抽1茶匙胡椒粉适量

瑶柱滑鸡粥的做法

步骤1:干贝浸水至变软，然后撕碎

步骤2:将米洗净，加入1茶匙油拌匀腌30分钟

步骤3:将鸡切件，加入绍兴酒、生抽及胡椒粉腌20分钟

步骤4:将1.5公升水煮开，加入米及干贝煮开，煮10分钟

步骤5:调至中小火，盖上锅盖煮30分钟

步骤6:每隔10分钟搅拌一次以防黏锅底

步骤7:调至中高火，加入鸡件及姜丝煮15分钟直至鸡肉熟透

步骤8:加盐及胡椒粉调味

步骤9:洒上葱花即成

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