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用料
河粉400克牛柳100克豆芽50克洋葱1/2个瑞士汁4汤匙麻油1汤匙葱适量瑞士汁材料：葱10克姜2片八角2个橙皮1个肉桂条1个冰糖80克生抽60毫升老抽60毫升水30毫升麻油1茶匙牛肉腌料：水1汤匙瑞士汁1汤匙玉米淀粉1茶匙胡椒粉适量油适量
瑞士汁炒牛河的做法
步骤1:材料
步骤2:材料
步骤3:制作瑞士汁。将葱、姜、八角、橙皮、肉桂条、冰糖、生抽及老抽加入锅中，煮至微开后煮20分钟
步骤4:加入水及麻油再煮10分钟，熄火放凉备用
步骤5:洋葱切丝；葱切段
步骤6:牛肉切片，加入瑞士汁、玉米淀粉、水及胡椒粉腌20分钟
步骤7:加少许油拌匀再放置5分钟
步骤8:用中高火烧热锅，加少许油，加入牛肉炒至半熟，盛起备用
步骤9:用同一个锅，加少许油，加入洋葱炒香，加入河粉，用筷子弄至松开
步骤10:加入牛肉及豆芽炒匀
步骤11:加入瑞士汁拌匀至河粉平均沾上酱汁。洒上麻油及葱段炒匀
步骤12:即成