用料

银针粉300克猪肉末50克虾米20克干香菇2个鸡汤200毫升水200毫升胡椒粉适量葱花适量猪肉腌料：绍兴酒1茶匙生抽1茶匙麻油1茶匙胡椒粉适量

香菇肉碎银针粉的做法

步骤1:虾米及干香菇浸水至变软，虾米切碎，香菇切片

步骤2:猪肉末加入绍兴酒、生抽、麻油及胡椒粉腌15分钟

步骤3:将一锅水煮开，加入银针粉煮1分钟，捞起沥干备用

步骤4:用中火烧热锅，加少许油，加入虾米炒香，加入猪肉末炒至半熟

步骤5:加入香菇、鸡汤及水。水煮开后煮10分钟

步骤6:加入银针粉煮5分钟

步骤7:洒上葱花及胡椒粉

步骤8:即成

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