用料

鸡软骨500克干葱头2个蒜头3瓣指天椒2个椒盐2汤匙葱花适量鸡件腌料：绍兴酒1汤匙生抽1汤匙麻油1汤匙砂糖1茶匙胡椒粉少许啤酒炸浆：鸡蛋1个天妇罗炸粉150克冰啤酒200豪升盐及胡椒粉适量

椒盐鸡软骨的做法

步骤1:干葱头、蒜头及指天椒切幼粒

步骤2:鸡软骨加入绍兴酒、生抽、麻油、糖及胡椒粉腌20分钟

步骤3:准备一个碗，加入鸡蛋、天妇罗炸粉、及啤酒拌匀，静置15分钟

步骤4:鸡软骨裹上炸浆，油炸至金黄色，放在厨房纸上吸收多余油份

步骤5:用中火烧热锅，加少许油，炒香干葱头、蒜头及指天椒

步骤6:加入鸡软骨及椒盐炒匀，洒上葱花

步骤7:即成

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