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用料
去皮小西红柿罐头400克鸡汤100毫升法棍1根鸡蛋4个洋葱1/2个彩椒1个大葱1/2根蒜末2汤匙凯宴辣椒粉1茶匙小茴香粉1茶匙咖哩粉1茶匙香菜叶适量橄榄油适量海盐及黑胡椒适量
西红柿锅里的蛋的做法
步骤1:洋葱切丁；彩椒切丁；大葱切片；法棍切片备用。
步骤2:准备平底锅,放入适量橄榄油,放入蒜末、洋葱丁炒至上色，放入彩椒丁拌炒约1分钟,再倒入去皮西红柿,加入小茴香粉、咖哩粉、凯宴辣椒粉及鸡汤，中火继续拌炒。
步骤3:加入适量黑胡椒及盐调味,接着分次放入鸡蛋在锅里,盖上锅盖,加热直到蛋白呈现白色即可熄火。
步骤4:洒上香菜和大葱装饰。
步骤5:准备另外的平底锅,放入少许橄榄油,把面包煎至金黄色。
步骤6:搭配鸡蛋享用即可。