用料

鸡蛋5个砂糖30克砂糖40克低筋面粉80克生粉10克牛奶40毫升大豆油50毫升香草精1茶匙

纸包蛋糕的做法

步骤1:将蛋白及蛋黄分开

步骤2:蛋白加入30克砂糖，打成蛋白霜

步骤3:蛋黄加入40克砂糖，打发至浅黄色

步骤4:加入大豆油、牛奶及香草精拌匀

步骤5:筛入低筋面粉及生粉，搅拌至没有颗粒

步骤6:将1/3蛋白霜加入蛋黄酱拌匀

步骤7:然后倒回剩余的蛋白霜中，轻手搅匀

步骤8:蛋糕模放上烘焙纸，将面糊平均倒在模中，大约3/4满

步骤9:放入烤箱烤20分钟，或直至金黄色

步骤10:待凉后即成

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