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印度咖哩烤鸡配自制百搭风味酱汁
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用料
腌制鸡腿肉：鸡肉400克希腊酸奶250克甜椒1个紫洋葱1/4个姜泥1汤匙蒜泥1汤匙柠檬汁1汤匙油1汤匙印度综合香料2茶匙辣椒粉1茶匙姜黄粉1/2茶匙串烤竹签适量盐适量酱汁材料：小西红柿20个洋葱丁1/2个鸡高汤300毫升酸奶油100克葫芦巴干粉1汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙糖1汤匙印度综合香料粉1茶匙孜然粉1茶匙芫荽粉1茶匙姜黄粉1/2茶匙油适量盐适量
印度咖哩烤鸡配自制百搭风味酱汁的做法
步骤1:腌制鸡肉串：烤箱预热摄氏度220度；烤盘铺上烘焙纸备用。
步骤2:把洋葱、彩椒、鸡腿肉切成块状备用。
步骤3:把印度综合香料、姜黄粉、辣椒粉、盐、酸奶、油、蒜泥、姜泥、柠檬汁混匀，放入鸡肉块和蔬菜，腌制至少4小时备用。
步骤4:腌好的鸡肉串好，排列在烤盘内，表面刷上油，烘烤25分钟即成。
步骤5:制作酱汁：西红柿放入果汁机打成泥状备用。
步骤6:准备汤锅，倒入油，放入洋葱丁炒香；再放入蒜末、姜末拌炒至上色。
步骤7:倒入西红柿泥、孜然粉、芫荽粉、葫芦巴干粉、印度综合香料、糖和姜黄粉小火拌炒均匀。
步骤8:倒入鸡高汤煮至稠状，加入酸奶油加热3分钟，再加入适量油，起锅。
步骤9:搭配烤好的鸡肉串享用即成。