用料

去骨鸡腿肉4块洋葱1/2个紫茄子1/3个黄节瓜1/2个红彩椒1/2个柠檬1/2个蜂蜜2汤匙咖哩粉1汤匙番茄酱1汤匙辣椒粉1/2茶匙海盐适量黑胡椒适量橄榄油适量葱花适量

鸡肉野菜锅的做法

步骤1:洋葱、茄子、节瓜、彩椒切件；柠檬切圆片状备用。

步骤2:把茄子、节瓜、彩椒和柠檬片混合一起,放入咖哩粉、番茄酱、辣椒粉、蜂蜜、海盐及黑胡椒拌匀备用。

步骤3:准备一个煎锅，倒入适量的油,放入鸡腿肉，海盐煎至两面金黄色。

步骤4:放入洋葱到鸡肉锅里拌炒，加入适量盐炒2分钟。再放入拌好的蔬菜料到锅内。

步骤5:盖上锅盖，转中小火10分钟。

步骤6:淋上少许橄榄油。

步骤7:摆盘洒上葱花即成。

---

---