用料

牛柳200克干香菇3个红甜椒1/4个绿甜椒1/4个黄甜椒1/4个蒜头2瓣绍兴酒1汤匙蚝油1汤匙砂糖1茶匙麻油1茶匙盐和胡椒粉适量牛肉腌料：水1汤匙绍兴酒1/2汤匙生抽1/2汤匙砂糖1茶匙麻油1茶匙

甜椒香菇炒牛柳丝的做法

步骤1:将干香菇泡水变软，切丝

步骤2:将牛柳切丝，用水、绍兴酒、生抽、砂糖及麻油腌15分钟

步骤3:将三色椒切丝

步骤4:用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜头及香菇

步骤5:加入牛柳丝炒至金黄色

步骤6:加入三色椒快炒，加入绍兴酒、蚝油、砂糖及麻油炒匀

步骤7:即成

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