用料

鸡髀肉400克白玉菇50克鲜香菇3个洋葱1个胡萝卜1个蒜头2瓣马苏里拉芝士碎100克清酒50毫升牛奶150毫升盐曲2汤匙黑胡椒适量香菜碎适量

奶滑芝士蘑菇盐曲鸡的做法

步骤1:将白玉菇切去蒂部

步骤2:将鲜香菇、洋葱及胡萝卜切件

步骤3:将鸡髀肉切件，加入盐曲及黑胡椒腌30分钟

步骤4:中高火烧热锅，加少许油，将鸡髀肉煎至金黄色，盛起备用

步骤5:用同一个锅，炒香蒜头、洋葱及胡萝卜

步骤6:加入鸡件、白玉菇、鲜香菇炒匀

步骤7:加入清酒及牛奶煮至微开，煮至鸡肉熟透及蔬菜变软加入芝士，煮至芝士溶化

步骤8:加入黑胡椒调味，洒上香菜碎

步骤9:即成

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