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用料
鸡蛋3个低筋面粉160克砂糖100克生粉30克融化黄油50克牛奶400毫升馅料：榴莲肉3个砂糖40克淡奶油200毫升
榴莲千层班戟蛋糕的做法
步骤1:准备一个碗，加入鸡蛋及砂糖拌匀
步骤2:筛入低筋面粉及生粉拌匀
步骤3:慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒
步骤4:加入融化黄油拌匀
步骤5:放入冰箱冷藏30分钟
步骤6:用中低火烧热平底锅，刷上一层油，舀一勺面糊，煎至两面金黄色
步骤7:重复至所有面糊用完，待凉备用
步骤8:将榴莲去核，果肉放入搅拌机稍微搅拌
步骤9:准备一个碗，加入淡奶油及砂糖，打至挺身
步骤10:慢慢加入榴莲肉，拌匀
步骤11:将一块班戟放在碟上，涂上榴莲淡奶油，放上另一块班戟。重复至达到理想厚度
步骤12:用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏最少3小时，或直至定型
步骤13:切件，即成