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用料
基础原料:大西红柿2个(约500g),鸡蛋4个,油20ml,蒜2瓣,葱2根,盐1g
升级调味料(可任意选择):罗勒叶,紫苏叶,辣椒粉(我用的paprika是不辣的),香菜
西红柿煎荷包蛋的做法
1、油、蒜捣泥、葱白切碎,放锅里炒香。
2、加入切碎的西红柿、切碎的升级香料(我用了罗勒和紫苏)。
3、待西红柿煮软(3分钟左右)后,打入4个鸡蛋,盖上锅盖中小火焖5分钟左右至蛋白凝固就好。
4、撒上盐和辣椒粉,就可以开吃啦~
小贴士
1、这道菜,既有蔬菜又有优质蛋白质,既可以做周末的早餐,也可以做平时的正餐。这些用料如果是早餐可以给4个人吃,如果是正餐可以2个人吃。