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用料
饼底材料：消化饼100克、融化黄油35克
乳酪糊：奶油奶酪200克、细砂糖60克、淡奶油90克、牛奶或酸奶25克、鸡蛋2个、榴莲肉150克、玉米淀粉18克
榴莲芝士蛋糕的做法
1、消化饼干装入保鲜袋，用再用擀面杖敲碎后擀压成细碎，黄油隔水融化。将饼干碎倒入黄油拌匀，再倒入烤模内，用勺背将饼底压实，放入冰箱冷藏。
2、奶油奶酪室温软化后，加入砂糖、牛奶入容器中。
3、隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态。
4、加入淡奶油拌匀后，鸡蛋一个一个加入搅拌均匀。
5、再加入玉米淀粉粉搅拌均匀，为保证乳酪糊更加细腻过一次筛。
6、榴莲肉用勺背泥状。
7、乳酪糊与榴莲肉搅拌均匀倒入模具。
8、入提前预热烤箱至150℃，慢烤1小时，最后200℃烘烤10分钟上色。出炉后的蛋糕放在室温下彻底放凉后，脱模。模具提前处理过所以轻轻一倒，就出来。