用料

椎茸150克，杏鲍菇1个，虾干1小把，葱花适量，生抽1汤匙，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，盐适量，鸡精适量，水淀粉2汤匙

椎茸饭的做法

1.椎茸洗净切片，杏鲍菇对半切开再切片。虾干去壳浸泡一下。

2.炒锅倒适量油，先把葱花煸出香味来，最好用葱白部份比较香。

3.下入虾干，小火煸一下。待味道出来，把杏鲍菇倒进去。翻炒至变色发软。

4.倒入椎茸。翻炒片刻。

5.调入生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀上色，倒入没过材料的高汤。（没有高汤就用热水。可以根据个人喜好添加一些青豆玉米胡萝卜丁，更好看，又好吃）大火烧开，小火煮两三分钟后，水淀粉勾芡。根据口味调入适量盐和鸡精。

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