用料

山楂250g，开水150g，冰糖150g，竹签若干支

冰糖葫芦的做法

1.山楂清洗干净，去掉蒂部

2.大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片

3.清理干净的山楂用竹签串起来

4.将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水

5.中火加热，用铲子慢慢搅拌，加速冰糖溶解

6.冰糖都溶解后转小火，慢慢加热约七八分钟

7.观察糖液的泡沫，当泡沫的颜色变得稍微有点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就好了

8.将串好的山楂放进糖浆中均匀地滚几下，快速拿起，放在抹了油的盘中，放冷处凝固10分钟即可

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