用料

虾4尾，肉片100克，香茅2根，草菇50克，蕃茄1/2个，玉米1/2根，豆腐1块，大白菜100克，香茅汤底800㏄，柠檬汁20㏄，鱼露1大匙，细砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙

泰式酸辣锅的做法

1.玉米棒洗净切四段；大白菜洗净切片；豆腐切四等份；草菇洗净；香茅洗净切片，备用，虾洗净；肉片洗净，备用。

2.将作法1的大白菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。

3.再放入作法1的虾、肉片汆烫去除杂质，捞起备用。

4.取一锅，将上述所有材料放入锅中，备用。

5.另取一锅倒入香茅汤底后，再加入调味料一起拌煮至沸腾后，倒入作法4的锅中，即完成。

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