用料

金针菇，红罗卜，紫甘蓝，小米椒，小葱，蒜白醋，红椒油，盐

凉拌红油金针菇的做法

1.将金针菇的底端的根切去；

2.烧锅开水，加入点盐和油，放入金针菇进去煮；

3.金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮；

4.全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内；

5.加入准备好的紫甘蓝丝；

6.再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋；

7.加入准备好的红辣椒油，拌均匀；

8.在碗中间放上圆模具，将凉拌好的金针菇放入中间；

9.抽掉模具，最后在表面撒上些小葱末。

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