用料

白米3杯,干香菇6朵,小虾米1/3碗,肉丝1/3碗,姜片适量,油葱酥适量,麻油一大匙,白胡椒适量,酱油膏两大匙

香菇肉丝虾米蒸饭的做法

白米洗干净沥干备用

干香菇洗干净泡软切丝,泡香菇的水不要倒掉备用

小虾米洗干净泡水后备用

热锅后,倒入麻油依序将姜片,油葱酥,小虾米,香菇,肉丝爆香,放入洗净沥干的米拌炒,加入酱油膏,白胡椒粉炒到米上色(如果觉得不够咸,可以自己斟酌再加些酱油膏)

移置电锅,内锅加入泡香菇的水及白开水约在刻度4的位置,(本来米量是3杯,加上所有材料后,我用压力锅煮,水加到刻度4,Q度刚好)

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