澎松外焦内嫩❤葱花烘蛋❤-家乐福厨神大赛

蛋4颗葱2根牛奶50ml盐1小匙胡椒粉3小匙

步骤1:*青葱切成葱花并将所有食材混匀后，将蛋液打出有点起泡的状态。

步骤2:*找一个约20公分的平底锅，入油~*油热测试->将一滴蛋液滴入锅内，马上有油炸感，马上变熟浮起即可~(不锈钢锅油多一点好，妈咪用了3-4大匙，不沾锅则量少)

步骤3:*先开中小火，油热了后倒入蛋液~

步骤4:*如果油够热，边边的蛋液很快会煎熟澎胀好看唷~

步骤5:*大概2-3分后，转小火，盖锅让上层蛋液烘熟~

步骤6:*完成时间，可看个人喜欢蛋的熟度有多少。妈咪烘到表面8-9分熟~

步骤7:*厉害的人直接翻面，没把握的就像妈咪一样找一个和锅子差不多大的盘子倒扣烘蛋，然后滑回去锅内继续煎热另一面，大概再煎个20-30秒就好噜~这样外面才会焦脆，里面的蛋液也才不会过熟噜~

步骤8:*灯灯灯~完美的圆形与澎度~刚刚好的软嫩，充满葱香，外皮焦黄，内层鹅黄还带点半熟感的烘蛋~上菜噜!

步骤9:*厚度与澎松感的葱花蛋!