用料

凤梨丁(泥)500克，冰糖120克，麦芽80克，柠檬汁(可省)一颗，盐少许

凤梨果酱的做法

1、凤梨去皮去芯切小丁或打泥，也可各半；

2、全部材料放入不锈钢锅，(中小火)慢慢地熬煮；

3、不断搅拌至浓稠(冷却后浓稠度会更浓)，熄火(熬煮中间不时用木匙搅拌避免焦底)；

4、趁热装罐、倒立，如此便能真空封存(玻璃罐需事先煮沸消毒、再晾干)。

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