用料

无盐奶油(室温)100克，糖粉80克，蛋黄2个，低筋面粉130克，可可粉40克，泡打粉1/2茶尺，小苏打粉1/4茶尺

可可小饼干的做法

1、将室温状态的奶油与糖粉(过筛)打匀，约2分钟，直到奶油变浅为止；

2、将蛋黄一次一个加入打匀；

3、将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打粉过筛后一起加入拌匀；

4、将面团放入塑胶袋中擀平，约0.5~1公分厚，放入冰箱冷藏约30分钟~1小时后，取出后用切割切出喜欢的形状，再放置有放烤盘纸的烤盘上(或抹上一层奶油再轻撒上一层面粉)，送入烤箱，出炉后待冷却即可。

小贴士

烤箱预热至摄氏170度，烘烤约25分钟(份量约36片)注意:材料中的可可粉是烘焙专用的，不含糖分，如果你的可可粉是甜的，记得减少砂糖的量，不然会太甜。

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