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菇菇萝卜卤鸡腿

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用料

鸡腿(棒腿部份)4只,红萝卜半个,白萝卜半个,蒜头四个,红葱头四个,市售卤包一包,淬酿酱油一大匙,素蚝油一大匙,酒一大匙,糖一大匙,雪白菇一小把,精灵菇一小把,鸿喜菇一小把,舞菇一小把,水1000cc,香菜装饰适量,油一大匙

菇菇萝卜卤鸡腿的做法

先将鸡腿,用热水烫一烫血水。红白萝卜切滚刀块,也烫一下开水备用。

烧一大匙油、爆香红葱头末,加入四个微拍的蒜头爆香、加入舞菇、雪白菇、精灵菇、鸿喜菇炒一炒,红白萝卜也下来炒香、加入素蚝油、淬酿酱油、酒、糖。一起炒到香味出来。

闷烧锅的内锅,烧1000cc的水,放入卤包,再把作法二放进来,盖锅盖中小火煮15-20分。整个内锅、在移入外锅中,盖上特殊设计的锅子。闷一两个小时,随时可以热热的吃唷~^^


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