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『可尔必思乳酸菌发酵乳』芝麻虾球
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用料
草虾(中)18只猪绞肉半斤的一半盐一茶匙烹大师一茶匙米酒10cc可尔必思乳酸菌发酵乳50cc蛋1颗低筋面粉适量芝麻适量
『可尔必思乳酸菌发酵乳』芝麻虾球的做法
步骤1:草虾去壳、沙肠，放入袋子内(夹链袋)，记得要将空气排出，再用擀面棍或刀背剁碎，喜欢有口感的人就不用剁太碎了，可以保留一些小块。
步骤2:将剁碎的草虾加入猪绞肉，臭宝妈是买市场绞好的猪肉，因喜欢较粗口感选择的也是较粗的猪绞肉。依次加入调味品：盐、烹大师(可用鸡粉或大蒜粉替代)、酒及可尔必思乳酸菌发酵乳后充分拌匀，接着放入冰箱冰镇约1hr.，让食材入味也方便待会塑形。
步骤3:将冰镇过的食材，捏成一颗一颗圆形的球，依序沾上低筋面粉、蛋液、芝麻后，放入油锅内炸；记得用小火慢慢炸，只在最后转为大火将油逼出即可。如油上有逃离的小芝麻，记得边炸边捞出，否则会变成焦黑物附着于虾球上唷！