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Emily*在家也可以吃到蚵仔煎*
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用料
韭菜花1把鲜蚵半斤~1斤地瓜粉200克水100~150ml蛋2颗甜辣酱2大匙酱油膏1大匙番茄酱1大匙味噌1匙(是1匙不适1大匙喔!)糖2大匙水100ml太白粉水适量
Emily*在家也可以吃到蚵仔煎*的做法
步骤1:首先先来做酱汁，把所有的酱料除了太白粉水外放到小锅子内搅匀(要把味噌搅散喔!)，用小火煮，滚了之后加入太白粉水勾芡就完成啦~
步骤2:把鲜蚵清洗干净(今天下班跑了三个市场没有买到鲜蚵，只好用小生蠔代替一下)
步骤3:韭菜切粗末跟地瓜粉搅拌再加入水100~150ml搅拌，像图中那样会水水的，不需要黏黏的
步骤4:起油锅中火，鲜蚵稍微煎一下
步骤5:关小火，先倒入一半的韭菜地瓜粉水，然后打个蛋在上头，煎个两分钟
步骤6:等到锅子可以滑动上头的蚵仔煎就翻面，喜欢吃焦一点的可以跟我依样煎到两面有点焦黄在起锅喔~