用料

鸡蛋4颗，葱1/2根，酱油膏/甜辣酱适量，太白粉8T，高筋面粉2T，水200c.c

软Q皮蛋饼的做法

1、将饼皮和匀、葱切成葱花；

2、平底锅以中火热油，之后用汤匙倒入调和好的饼皮，并且以绕圆的方式将面糊能完全平摊在平底锅上；

3、待饼皮呈现半透明的颜色的时候做翻面，之后取出备用；

4、将蛋+葱花打散之后倒入平底锅中，之后附盖饼皮至淡全熟后折叠取出，切块后淋上酱油膏/甜辣酱即可食用。

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