用料

空心菜1把鸿禧菇1包盐烤鸡腿1支辣椒适量蒜适量白芝麻油适量盐少许

_辣炒鸡肉空心菜的做法

步骤1:食材准备。利用餐厅外带吃不完的原味塩烤鸡腿，剥成丝状／块状备用。

步骤2:将鸿禧菇均匀平摊，免下油，干煸出菇香味。取出备用。

步骤3:下一点油，将剥好的鸡肉，有皮的部份朝下，干煸至稍微金黄上色（没错就是煎到恰恰）起锅盛盘备用。

步骤4:将食材都备成段状。约一口的大小。

步骤5:1）先下空心菜梗，稍稍软化后加入叶段部份-----2）下一点点白芝麻油炒香「蒜＋辣椒」。

步骤6:加入「菇＋鸡肉＋塩」快速拌匀起锅。

步骤7:完成。

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