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用料
市售春卷皮6张苹果3个约400g奶油3大匙玉桂粉2茶匙黄砂糖40g柠檬汁1茶匙水约100ml太白粉水1大匙
烤苹果春卷的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:苹果洗净，去蒂和芯，切成小丁粒。
步骤3:奶油放入炒锅中融化，将苹果丁放入拌炒约10分钟。
步骤4:加入黄砂糖、玉桂粉和水继续拌炒。苹果于加热过程中会出水，所以不用担心太小水分。
步骤5:然后用小火拌炒约15-20分钟至苹果丁软化，糖汁略微收干。
步骤6:接着加入太白粉水煮至糖汁变成浓稠的糖浆后，加入柠檬汁拌匀，可关上火放凉备用。
步骤7:将春卷皮平铺，两面均抹上少许油或奶油。在尖角偏下的地方摆放适量苹果馅料，然后将春卷皮的底部往上折起，包住馅料，再将两边向中间折起，最后把包好的半边往上卷起来，用少许面粉浆封口，就成了一个春卷。
步骤8:将卷好的春卷摆放于一个已铺上烘焙纸的烤盘上。
步骤9:然后放进已预热的烤箱，以180度先烤约12分钟至表面呈黄金色后，反转另一面再继续烤约10分钟即皮酥脆可。
步骤10: