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百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)
为您提供百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的菜谱，包括百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法,百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法步骤,百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)怎么做好吃等详细内容。
用料
百香果3颗细砂糖20g莱姆汁少许吉利丁片6g鲜奶油180ml奶油乳酪250g糖A20g鸡蛋(大)2颗鲜奶油90ml牛奶25ml玉米粉25g莱姆汁1.5小匙糖B30g
百香果慕斯乳酪蛋糕(烘焙展食谱募集)的做法
步骤1:请参考我的舒芙蕾乳酪蛋糕作法完成蛋糕体可做成两条18cm*8cm*6cm的蛋糕
步骤2:吉利丁片泡冰水软化备用
步骤3:百香果取出果肉,加糖小火煮至微滚熄火,拌入拧干的吉利丁片拌匀
步骤4:留下少许带籽果酱,剩下将籽滤掉
步骤5:鲜奶油打至九分发
步骤6:将无籽果酱隔冰水搅拌至浓稠,倒入打发鲜奶油中拌匀即可
步骤7:在完全放凉的蛋糕体上,均匀抹上百香果慕斯
步骤8:以抹刀或汤匙刻出凹槽
步骤9:在凹槽内淋上带籽的百香果酱,再点缀一些莱姆皮丝就完成了!