用料

白米2杯竹笋(桂竹笋或麻竹笋)适量柴鱼高汤2杯味霖适量日式酱油适量

深夜食堂》竹笋(第36夜)竹笋饭的做法

步骤1:白米洗净，与2杯柴鱼高汤，一起放入电锅内锅中浸泡。

步骤2:竹笋去皮，斜切成稍微不规则状比较漂亮，但厚度不要超过2指宽；菇类洗净切小段。将切好的笋块与酱汁(味霖1大匙+柴鱼高汤150ml+日式酱油1小匙)同煮，煮到开始收汁后停火。

步骤3:将煮过的放在白米上，也倒入一些煮笋块时的酱汁，接着就可以盖上电子锅，开始用电子锅炊饭了(按正常煮饭功能，或选「菜饭」或「炊饭」模式)。饭煮熟后，用饭匙将饭和竹笋拌匀，接着再焖约10分钟会更好吃喔。

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