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用料
鸡腿7只香菇8个姜片3~4片葱2~3根酱油5大匙蚝油2大匙味霖2大匙冰糖1大匙绍兴酒或米酒2大匙
红烧香菇鸡的做法
步骤1:先处理鸡腿肉ˊ煮滚水先将鸡腿肉川烫ˊ去除血水杂质
步骤2:准备好所需材料ˊ香菇泡软ˊ姜切片ˊ葱洗净
步骤3:锅放入1茶匙油烧热ˊ先煸香姜片
步骤4:接着加入香菇拌炒出香气
步骤5:然后加入鸡腿肉拌炒至表面金黄焦香
步骤6:呛入米酒或绍兴酒ˊ酱油ˊ略滚上色
步骤7:再加入剩余调味及约500cc左右的水ˊ煮滚ˊ摆入葱段ˊ盖上锅盖小火闷烧约30分钟即可
步骤8:完成试试味道ˊ盛盘摆上少许葱丝就能上桌囉~
步骤9:简单味美家常料理ˊ米酒清香ˊ绍兴酒较浓郁ˊ看个人方便喜好自行运用ˊ汤汁我放的多ˊ因为小朋友喜欢拿来拌饭ˊ可根据需求自行增减变化喔。