用料

高筋面粉200g低筋面粉50g冰水150g糖2大匙盐1小匙酵母1小匙无盐奶油20g内馅材料:椰子粉4大匙综合果干40g奶粉2大匙糖2大匙无盐奶油30g表面装饰:蛋黄液适量椰子粉适量

椰香奶酥面包(水合法+低温发酵)的做法

步骤1:水合法：高低筋面粉过筛加入水搅拌均匀即可，静置２０分钟（静置后已经出现了薄膜）

步骤2:面团＋糖＋盐＋酵母揉匀，再加入奶油揉至不黏手

步骤3:放入冰箱低温发酵至少８小时～１天

步骤4:制作奶酥：把所有奶酥材料混和即可

步骤5:低温发酵完成后，分割成１０小团，包入奶酥，室温静置发酵1.5倍大烤箱170度预热，面团上刷蛋液，洒上椰子粉

步骤6:放进烤箱，烘烤１３分钟就完成囉！

步骤7:

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