用料

猪绞肉100g,彩椒6支,凤梨1／4个,豌豆婴酌量,米酒1小匙,水酌量,胡椒粉少许,姜泥1小匙,姜片3小片,糖　1匙

凤梨烧椒镶肉的做法

猪绞肉加一小匙米酒、水，拌搅至有黏性

加入姜泥、盐、胡椒粉调味

彩椒去籽塞入肉馅，塞好肉馅的彩椒稍微油煎

姜片爆香，新鲜凤梨切块下锅炒软，加入水、糖、盐调味，煮到汤汁浓稠，豌豆婴点缀

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