用料

猪软骨450克，白萝卜1条，干葱5粒，姜2片，葱（切段）1棵，台式豆瓣酱2汤匙，清水200毫升，葡萄籽油1汤匙，豉油1茶匙，盐1/2茶匙，冰糖1小块，绍兴酒1/2汤匙

豆瓣酱焖猪软骨的做法

1、猪软骨洗净，加入放有1片姜的滚水中汆烫去血水；

2、白萝卜去皮切块；

3、烧红镬下葡萄籽油，中火爆香姜葱和干葱，加入猪软骨及甘笋，再下柱侯酱炒匀；

4、加入清水和调味料，煮至汁料滚起后转小心焖煮30分钟。再下白萝卜焖10分钟，即成。

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