用料

鲜奶230cc细砂糖90g奶粉(可省略)1大匙

微波炉炼乳的做法

步骤1:把材料都放进碗里，用打蛋器搅打均匀，再来就是微波炉的工作了。

步骤2:微波炉用中火先微5分钟再取出，此时还是白色鲜奶状，但要用打蛋器搅打一下把底部砂糖搅融。

步骤3:微波炉用强火微二次2分钟，每次微好后都要取出、搅拌。再微四次1分30秒，每次也是微好、取出、搅拌，鲜奶量会愈来愈少、愈来愈稠、颜色愈来愈乳黄色，开始变微乳黄时就改用刮刀搅拌。最后微30秒左右，微成乳黄色。稠度不用很稠没关系，刚做好的热炼乳会偏水状，放凉、冷藏时就会变浓稠，使用时要先拌过再使用。

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