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用料
猪绞肉320G,青椒一颗,香菇三朵,开阳虾米一大匙,蒜头一颗,青葱一枝,水饺皮半斤,调味料A:五香粉少许,调味料A:胡椒粉少许,调味料A:蚝油1匙,调味料A:香油少许,调味料B:酱油1大匙,调味料B:柴鱼粉一小匙,调味料B:味精少许(可加可不加),调味料B:胡椒粉少许,调味料B:香油少许
青椒水饺的做法
青椒切细末用盐巴稍微醃5~10分钟,用清水洗净沥干青葱洗净切细末备用
香菇、开阳虾米泡水待软化后切末,蒜头切末
炒锅内放入一点香油,依序爆香蒜末、开阳末、香菇末,再倒入青椒末和葱末加入调味料A拌炒均匀即可成盘放凉,好等一下与绞肉混合
拿一锅把猪绞肉和调味料B顺时钟搅拌至黏液出来
倒入放凉后的菜料拌匀就可以包了