蚝油炒南瓜

猪腿肉（薄片）160g，盐少许，酒1小匙，南瓜140g，红萝卜2cm，莴笋2片，青蒜1/3根，大蒜1/2根，生姜1/2片，芡汁适量，油1小匙，蚝油2小匙，酱油1小匙，酒1小匙，砂糖1/2小匙，水100c.c.，玉米粒40g，秋葵1/2根，生姜1/2小匙，日式高汤100c.c.，味淋1小匙，酱油1/2大匙，高丽菜2片，大豆（水煮）20g，白芝麻酱1小匙，酱油1小匙，砂糖1/2小匙，味噌2小匙，番茄1/4颗，洋葱1/5颗，日式高汤300c.c.

1、猪肉切成3cm宽，以盐、酒醃渍入味；

2、南瓜切成一口大小，用保鲜膜包起，放入微波炉加热5~6分钟。红萝卜切成长条、莴笋切成块、青蒜斜切成薄片、大蒜与生姜切末；

3、在平底锅中倒入油，放入蒜末与生姜末爆香，再加入步骤1拌炒，再添加A调味料，倒入芡汁迅速拌至浓稠；

4、盛入盘里，放上莴笋即可；

5、秋葵斜切、生姜切丝；

6、调味料倒入锅中煮沸，放入秋葵、生姜与玉米粒炖煮；

7、高丽菜切块，迅速汆烫，沥干水分；

8、混合调味料，拌入步骤7与大豆；

9、番茄去籽切成丁，放入碗中。洋葱切成薄片；

10、将日式高汤倒入锅中煮沸，放入洋葱，食材煮熟后溶入味噌，倒入碗里。