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红凤菜烘蛋

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用料

绿色蔬菜(我用龙葵)少许,红凤菜适量,鸡蛋三个,姜片2片,麻油2大匙

红凤菜烘蛋的做法

红凤菜、龙葵切成丁末备用。

蔬菜放入容器加三个鸡蛋,搅拌均匀(把空气尽量打入,这样烘蛋才会蓬松)。

锅热麻油热改小火先炒香姜片,再把蛋糊倒入,锅子转动或筷子稍微把蛋糊调成均匀圆形。

慢火烘至一面金黄成型再翻面,继续上盖慢火烘熟即可盛盘;淋上蕃茄酱。



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