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用料
酱油1汤匙，盐少许，烹大师少许，白胡椒粉少许，蛋白1颗，中型洋葱半颗，中型红萝卜1/3-1/2条，绞肉600g左右，奶油1cm宽，葱花1-2条
自制早餐店汉堡肉的做法
1、先来醃绞肉:加1匙酱油左右，盐，烹大师，白胡椒粉少许，拌匀放在一旁先来准备其它的料；
2、将1/3-半条红萝卜，半个中型洋葱切成非常小丁(当然有调理机就更快了)也把1-2条葱切成葱花；
3、将洋葱和差不多1公分宽的奶油放入锅中以小火炒香(2-3minutes)；
4、把全部的料加入绞肉中，拌匀；
5、接下来把一颗蛋白加入绞肉中，用汤匙背面(如图)压绞肉，让所有料都可以跟绞肉均匀的扮在一起，接下来我会把绞肉丢到冰箱中让他继续在醃入味一下，差不多30-1小时吧；
6、拿烘培纸(or透明塑胶袋)裁剪成汉堡肉大小，将一个汉堡肉分量放上去，很简单用手压平!
7、放到保鲜盒里,一个一个往上叠，每片肉间用烘培纸/塑胶袋分隔放到冷冻库冷冻!要吃时拿出来热锅-也不用解冻!但记得用小-中火，加点油，煎一煎，夹入汉堡/吐司+加蛋少许番茄酱/小黄瓜片/黑胡椒粉就是很好吃的汉堡了!更心血来潮的话，也可以做三明治。