用料

芋头500g鸡蛋3颗太白粉(地瓜粉)10g盐1茶匙砂糖1茶匙白胡椒粉适量

黄金芋头煎饼的做法

步骤1:将芋头洗净后削皮刨丝

步骤2:将芋头丝加入蛋和其他调味料，并搅拌均匀

步骤3:平底锅加入适量油，热锅，倒入芋头丝，并用锅铲轻压整平，再盖上锅盖

步骤4:小火煎约20分钟(闻到芋头香飘出时，可用锅铲产开边缘查看)，呈金黄色即可起锅

步骤5:移至砧板稍待凉，即可切片盛盘

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