海洋鲸鱼咖啡蜜红豆麻糬面包❤!!!

麻糬适量蜜红豆适量切碎的核桃适量葡萄干-鲸鱼眼睛依鲸鱼数量去放蛋液适量高筋面粉200g即溶咖啡粉1匙-5ml盐3g砂糖20g蛋20g奶粉1大匙-6g水-可用鲜奶替代120ml奶油20g酵母粉4g

步骤1:用PanasonicSD-BMS105T面包机,来做「面团材料

步骤2:面包机内,记得先放面包搅拌器

步骤3:准备高筋面粉&Starbucks即溶咖啡粉

步骤4:蛋液,全蛋打散

步骤5:将室温奶油称重切块待用

步骤6:高筋面粉称重好

步骤7:加入Starbucks即溶咖啡粉&奶粉&蛋液

步骤8:加入120ml水

步骤9:将所有面包面团材料称重好,加入糖及加入盐巴,要分开放在缸内不同位置;除奶油外,全部材料放进搅拌缸.倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

步骤10:将酵母粉加入摆在上层投置处

步骤11:启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

步骤12:搅拌到出筋约8分时,在机器放酵母之前

步骤13:加入事前已备好的切块室温奶油,盖起来继续搅拌

步骤14:1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉

步骤15:取出容器

步骤16:台面上洒些面粉

步骤17:面团倒出

步骤18:将面团分成7~9等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

步骤19:轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆

步骤20:放置烤盘上

步骤21:盖上湿布或锡箔纸

步骤22:放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛15分.

步骤23:15分后休息好的面团,来做面团整形步骤.

步骤24:准备好已切碎的核桃,和之前自制的蜜红豆&自制的麻糬,将做面包内馅使用

步骤25:自制甜蜜蜜的电锅蜜红豆做法:http://icook.tw/recipes/104517

步骤26:Homemademochi自制麻糬做法:http://icook.tw/recipes/107246

步骤27:每份小面团杆开,杆成长椭圆型

步骤28:在中间尾端部分,加入适量的麻糬,可依各人喜好增减

步骤29:加入适量的蜜红豆,可依各人喜好增减

步骤30:加入适量的切碎核桃,可依各人喜好增减

步骤31:由下面上往卷起来

步骤32:交合处稍为捏紧收口

步骤33:然后朝下放,尾部稍微搓尖

步骤34:用刮刀将前段斜切开一小段,再已切出的前部分小段里,再切出一个小三角形做鲸鱼的鳍

步骤35:刮刀切开鲸鱼的嘴巴

步骤36:把小面团搓成圆状,轻轻压扁后切一小口,做鲸鱼的尾巴

步骤37:开始将鲸鱼的鳍&鲸鱼的尾巴与鲸鱼身组合好,在粘接处涂上一点点水,比较容易接合

步骤38:组装好的鲸鱼

步骤39:依序做其他的面团:包入内馅&整型.整型好后,将面团放在烤盘上

步骤40:盖上湿布或锡箔纸,放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,进行二次发酵30-40分钟或是等到面团为1.5-2倍大烤箱预热温度约350degrees°F=177degrees°C,预热约10分钟

步骤41:30-40分钟后,面团来做最后的装饰

步骤42:用竹签将鲸鱼的眼睛撮一个洞

步骤43:搓好眼睛后的每一只海洋鲸鱼

步骤44:填入一粒葡萄干做鲸鱼眼睛用

步骤45:最后轻轻刷上一层全蛋液做装饰

步骤46:放入已经预热好的烤箱内

步骤47:约烤15-18分钟

步骤48:待表面呈现金黄色就好囉!

步骤49:烤完后的海洋鲸鱼都变得好肥胖ㄡ!!

步骤50:烤好后,移至铁网架放凉

步骤51:可将面包内馅做变化,包入个人家庭喜爱的内馅皆可ㄡ!

步骤52:我最后用大团的面团,包了很多馅料,烤做出2只爸爸妈妈的大鲸鱼

步骤53:这只是爸爸妈妈肥大大鲸鱼~

步骤54:小baby鲸鱼~

步骤55:本来是9只小baby鲸鱼.最后变2只大鲸鱼&5只小baby鲸鱼.

步骤56:HappyWhalesFamily!PanasonicSD-BMS105T面包面团-Whalecoffeebeansmochibread海洋鲸鱼咖啡蜜红豆麻糬面包❤!!!

步骤57:鲸鱼的可爱面包照型,小朋友都很喜欢.:)若给小朋友吃,可以不要放咖啡粉去做!

步骤58:这只包太多内馅,软QQ的麻糬都快被鲸鱼吐出来了>.

步骤59:趁热切来吃~热呼呼的,咬下去有甜滋滋粒粒分明的的蜜红豆&营养健康的核桃&好Q软好Q软的麻糬!

步骤60:屋里整间充满了满满的幸福味道!!营养的早餐,是温暖一天的开始!!!保存在干燥容器里,想吃前,再烤5分钟会更好吃!!!

步骤61:PanasonicSD-BMS105T面包面团-Whalecoffeebeansmochibread海洋鲸鱼咖啡蜜红豆麻糬面包❤!!!BonAppétit&Enjoy!!!