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用料
淬酿酱油-鲣鱼风味三汤匙茄子三条绞肉一小碗蒜末三粒XO干贝酱一汤匙辣椒(不吃辣可免)一条葱花一根九层塔一小把黑糖(是糖都行)一汤匙黑胡椒酌量
XO酱烧茄子的做法
步骤1:准备食材:青葱切花，蒜仁切末，辣椒切末，九层塔洗净沥干
步骤2:准备一个大锅放入冷水，水煮沸腾后放入蒸笼网，再放入茄子加锅盖(大火蒸五分钟)即可
步骤3:趁著蒸茄子，备锅炒香蒜末，辣椒，再将绞肉放入一起炒熟
步骤4:再加入XO干贝酱与黑胡椒
步骤5:再加入淬酿酱油-鲣鱼风味三汤匙
步骤6:再加入黑糖拌匀
步骤7:再加入葱花及九层塔
步骤8:将九层塔炒熟即可熄火
步骤9:取出已经蒸熟的茄子，并且切段
步骤10:摆入盘中，淋上已经炒好的XO绞肉酱就可上桌享用美食囉^^~