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用料
鳝鱼剖面四条意面一个洋葱半个猪油渣1/4碗蒜头8个青葱四支辣椒半条五印醋两大匙金门高粱酒一大匙糖一点点
干炒鳝鱼意面的做法
步骤1:准备好所有材料，鳝鱼剖半后，再切一小段。洋葱切大块，葱切段，辣椒切片，蒜切末~包含一瓶[金门高粱酒]。
步骤2:猪油渣下锅爆猪油，加入洋葱、辣椒、蒜末、青葱白，爆香。
步骤3:加入鳝鱼爆炒，这时加入一大匙的[金门高粱酒]，与五印醋与一点糖，简单调味。^^
步骤4:再加入葱绿部份。
步骤5:最后加上微烫一下的意面体拌炒。
步骤6:美味的[干炒鳝鱼意面]完成。
步骤7:金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。